苜蓿菜，归属于豆科植物，也被称为紫花苜蓿，是马铃薯、小麦和玉米之后，世界上种植最广泛的饲草作物。它被广泛采用作牛、马、绵羊、山羊、家禽的饲料，也被用于本地做药材、食材等。那么，苜蓿菜有什么营养价值和种植应用呢？下面我们结合实际情况来一探究竟。
营养价值：
苜蓿菜是非常有营养的饲料草，含有非常高的优质蛋白质（12%-20%）。同时，它还几乎包含了所有的维生素和矿物质，例如，它含有较高的钙、磷、铁、镁、钾和硫等成分。此外，苜蓿菜也含有人体所需的多种氨基酸，其中有6种是人体必需的氨基酸，而且它的生物利用度非常高，这些都表明苜蓿菜在有些方面比黄豆的营养价值更高。
种植应用：
苜蓿菜不仅适合作饲料草，也可以作为覆盖作物来提高土壤的肥力。因为苜蓿菜有很深的根系，可以在地下深入开展活动使地下植物生长，同时它的根系也能增加土壤颗粒的结构稳定性，促进土壤肥力。此外，苜蓿菜还可以在春天时播种，增加自然的氮肥，这样可以减少农民的用药成本。除此之外，苜蓿菜也可以作为药材，它的根和草都含有一定的药用价值，可以用于治疗各种病症。
综上所述，苜蓿菜不仅作为饲料草大有用处，而且栽培简单，易于管理，还有很高的经济价值。因此，如果你是养殖业者或想要种植苜蓿菜的人，那么不妨考虑一下苜蓿菜这种万能作物，从它的种植和应用中获取更多。
