芦蒿，也称为茭白菜，是我国传统的蔬菜食材之一，味道清香，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常见菜肴。除了美味可口之外，芦蒿还具有许多营养价值，下面就让我们来了解一下吧。
1.富含维生素
芦蒿含有大量的维生素C和维生素E，这两种维生素是人体所需的必要营养素之一。维生素C可以增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成，达到美容的效果。而维生素E则是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞不受自由基的损伤，预防老化和慢性病的发生。
2.富含膳食纤维
芦蒿含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速废物的排出，改善便秘的问题。此外，膳食纤维还能够延缓食物在胃里的消化速度，使人长时间保持饱腹感，控制食欲，预防肥胖。
3.富含矿物质
芦蒿富含人体必需的矿物质，如钙、铁、锌、硒等。这些矿物质是我们身体所需的必要元素，可以促进骨骼健康、血液流畅、免疫力提升等作用，对于保持身体健康非常重要。
4.低卡低脂
芦蒿是一种低卡、低脂的蔬菜，100克芦蒿仅含有24卡路里的热量，同时脂肪含量也较低。因此，芦蒿是减肥时非常适合的蔬菜之一。
总之，芦蒿不仅美味可口，而且含有多种营养成分，对于人体健康十分有益。因此，在平时的饮食中，我们应该多吃芦蒿，更好地保护我们的身体健康。
