岩白菜是一种常见的野菜，因为其生长在高山石缝间，故得名。它不仅味道鲜美，而且还富含营养，被誉为“山中珍品”。下面来看看岩白菜的营养价值。
首先，岩白菜是一种低热量、高纤维的食品。每100克岩白菜仅含有15卡路里的能量，而且其中的纤维素可以增加饱腹感，有助于控制食欲。
其次，岩白菜含有丰富的维生素C，每100克的含量达到了58毫克。这种维生素C可以促进人体内骨胶原的生成，有助于保持皮肤弹性和光泽，而且还可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
此外，岩白菜还含有多种矿物质，如钙、镁、铁、锌等。这些矿物质在人体中具有很重要的功能，如促进骨骼生长、调节神经系统、增强免疫力等。
综上所述，岩白菜是一种营养价值很高的食物，不仅可以满足身体的能量需求，还可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于促进身体健康。如果你不知道如何烹饪岩白菜，可以尝试简单炒、凉拌或者煮汤等方式，来感受它的独特口感和营养价值。
